Жиры (липиды) в питании беременных

Липиды — это важная часть рациона беременной женщины

Жиры необходимы для усвоения витаминов и белков — главных «строителей» человеческого тела. Они защищают органы от ушибов и переохлаждения, стимулируют перистальтику кишечника. Кроме этого, они являются источником важнейших для нормального роста малыша витаминов А, D, Е, F и других биологически активных веществ.

Дефицит липидов сказывается не только на весе плода, но и приводит к существенным изменениям в его нервной системе.

Жиры очень питательны. Они в 2 раза калорийнее белков и углеводов, поэтому слишком увлекаться жирной пищей не стоит. Иначе будущая мама быстро начнёт прибавлять в весе, а вместе с ней и плод. Избыток липидов почувствуют также сосуды и печень, а ведь нагрузка на них и так значительно увеличилась. Кроме этого, вырастет уровень холестерина в крови.

Больше всего жиров в сливочном и растительном масле, шпике, сырокопченой колбасе, грецких орехах. В ста граммах этих продуктов содержится более 40 граммов жира. Также богаты липидами шоколад, сливки, сметана. На сто граммов приходится около 20–40 граммов жиров. А самое небольшое их количество находится в молоке, йогурте, овощах, крупах и фруктах — в 10–15 раз меньше, чем в масле или шпике.

Кроме калорийности, имеет значение и состав липидов. Так, например, маргарин, говяжье и баранье сало, а также другие тугоплавкие жиры врачи не рекомендуют.

Скумбрия, сардины, сельдь иваси содержат ценные полиненасыщенные кислоты, а растительное масло — линолевую кислоту, которая влияет на развитие нервной системы эмбриона.